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30Fスカイレストラン&バー「スターゲイト」
「ボストンランチ」 名古屋ボストン美術館「永遠(とわ)に花咲く庭-17-19世紀の西洋植物画」 2009.12/12(土)~2010.4/4(日) 11:30~14:30(ランチタイムのみ) 1名様¥3,000 ※税金・サービス料込 オードヴル・メイン料理・デザート・コーヒーまたは紅茶
© 2009 Museum of Fine Arts, Boston. All rights reserved.
メイン料理:若鶏のミンチと白身魚のムースのコラボ ラザニア風 「オオニバス:アメリカの巨大スイレン」(部分) ヨハン・フィスク・アレン 1854年

若鶏のミンチと白身魚のムースのコラボ ラザニア風
「オオニバス:アメリカの巨大スイレン」(部分) ヨハン・フィスク・アレン 1854年
オードヴル
塩ダラのブランダード クリームチーズの花びら飾りと
ツバキに見立てた赤ピーマンのムース
スモークサーモン添え
「ツバキ属誌面」(部分) サミュエル・カーティス 1819年
 
デザート
ショコラのアイスクリーム マンゴー風味
「アイヒシュテット庭園植物誌」(部分)
バジル・ベスラー 1713年 (第3版)
オードヴル:塩ダラのブランダード クリームチーズの花びら飾りとツバキに見立てた赤ピーマンのムース スモークサーモン添え 「ツバキ属誌面」(部分) サミュエル・カーティス 1819年 デザート:ショコラのアイスクリーム マンゴー風味 「アイヒシュテット庭園植物誌」(部分) バジル・ベスラー 1713年 (第3版)
「永遠(とわ)に花咲く庭-17-19世紀の西洋植物画-」 2009.12/12(土)~2010.4/4(日)
ヨーロッパで古くから、植物画は薬草の知識を伝えるために描かれてきました。 やがて15世紀末からの大航海時代以降、多くの外来植物がヨーロッパへ流入しはじめると、 それを解明するために植物学が誕生します。 これと並行して発達を遂げた版画技法と結びつき、科学的な正確さと 芸術的な美しさを兼ね備えた植物画が数多く制作されるようになります。 特に18世紀後半から19世紀前半は「植物画の黄金時代」と呼ばれ、 植物画は大衆へと広まっていきました。 本展覧会では17~19世紀に制作された114点の植物がの秀作を選び、 時を越えて色鮮やかに咲き続ける花々の魅力とともに、西洋植物画の発展の歴史を紐解いていきます。
30Fスカイレストラン&バー「スターゲイト」
30Fスカイレストラン&バー「スターゲイト」シェフ 白川貴啓 シェフ 白川貴啓
埼玉県生まれ。三井倶楽部を経て、1985年東京全日空ホテル(現:インターコンチネンタルホテル東京)の開業に伴い入社、グランドハイアット東京の開業に携わった後、全日空ホテルズ ホテルグランコート名古屋に入社。洋食調理部門に配属。宴会部門を経て、スカイレストラン&バー「スターゲイト」のシェフに就任。現在に至る。
ご予約・お問い合わせ:全日空ホテルズ ホテルグランコート名古屋 30Fスカイレストラン&バー「スターゲイト」 Tel.052-683-4111(代)
名古屋ボストン美術館